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炒栗子烤红薯出街了候鸟小贩炒烤出百味生活

2019-06-06 01:13:31 | 来源: 科技

孩子发烧如何退烧
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天气渐渐转冷之时,一些应季食物开始出现。《燕京岁时记》里说:“京师食品亦有关于时令,十月以后,则有栗子、白薯等物。” 一锅一铲,栗子用黑砂炒熟,升腾着热气,甘美异常;烤炉上置红薯若干,虽四季可见,不过于冬季,却更有别样温暖。

如同食材,在这初冬时节的深圳街头,做着这些行当的小贩也像是突然间就冒了出来。在被寒气包裹的冬夜,你曾被这些升腾着热气的街头摊贩吸引。不过,你不了解的是,他们这如候鸟般行当的生活。

一边炒栗子,一边看有没有顾客。从早炒到晚,做的基本是老顾客的生意。

糖炒栗子出街了 一个人要从早炒到晚

老黄今年只有35岁,烟熏火燎下,看起来却像是四十好几的人。他开玩笑说,是生活的层层重压将他催老。今年年初,老婆给他生下了第三个儿子,期盼已久的女儿终究还是没来,一人养活一家五口,让老黄常常感到力不从心。气温逐渐转凉的11月初,他重新架起炒锅开始了糖炒栗子的生意。

今年开始炒栗子的时间比往年晚了将近一个月。按照去年,10月初就可以上街了,但今年直到11月9日,老黄才开始做起这门生意。他的解释是,前段时间的栗子质量不好,去批发市场看了一下,很多是去年放冷库的存货,担心炒出来口感不好影响生意,他索性推迟了出摊的时间。

糖炒栗子做的是老顾客的生意。老黄在景田炒了五六年栗子,深谙这个道理:“来来回回买栗子就那几个人,怎么会记不住!”与做其他生意不同,炒栗子需要不停将栗子倒进锅内爆炒,根本无法经常更换地方。于是,不时有熟客过来,会问老黄为何今年出摊晚了,会聊聊他老婆生了没有、是男孩还是女孩。

不过,炒栗子的买卖也不轻松。每天早上5时多,老黄就要去布吉农批批发板栗,回来后9时多开摊做生意,除了工作日中午可以回家休息一会,逢周末生意好的时间,一个人从早上一直炒到晚上7时多,一双手炒上30来斤。晚上回到家里,还要帮家人一起给板栗开壳。

烤红薯赚钱娶老婆

只是南方不太冷不好卖

张勇进在市场选了一个人流密集的角落,把卖相的红薯摆在了显眼的位置。20分钟过去了,过来光顾他的人,依旧为零。11月15日晚上9时,下梅林的街头,路上行人依旧很多。“深圳和北方还是有区别,北方冷,红薯好卖。”张勇进趴在三轮车头上,望着已经烤得干瘪的红薯。

烤炉上方继续往外冒着热气,张勇进的面前,依旧是熙熙攘攘的人群,周围酒楼餐厅里的热闹他已经习以为常,也跟他没有什么关系。三三两两穿着时尚的女孩从他身边经过,他冲笑了笑说:“差距啊,要是我也是大学生就好了。”张勇进依旧记得次去福田CBD时的感觉,他说他当时穿着褪色的牛仔裤和衬衫,到处是高楼、到处是斯斯文文的人,“就是吊见到高富帅和白富美。”不过他并不认为自己当时自卑,只是觉得“不好意思”。

眼看出来打工就要十年了,张勇进觉得做点生意,赚点本钱娶老婆。去年,他在老乡的介绍下,来到了深圳,刚开始学修,随后发现修要比在电子厂里装零部件难得多。越学越没感觉的他,干脆卖起烤红薯。

红薯易烤,销量却一般。“卖得好时一天能赚100多元。”张勇进说,冬天销量好一点,但小本经营胜在自由。

说到未来很尴尬

一家衣食无忧就很不错了

潮汕人喜欢有儿有女,组成个“好”字。老黄虽然一直想要个女儿,但小儿子出生后,他也不敢再要了。他让人打听了下,超生罚款要八九万,因而连二儿子都一直没去上户口。谈到以后,他说能一步一步看。

老家虽然还有房子,但田地已经没有了,回去无法再以种田为生。老黄说,何尝不想有个店面摆脱如今满街乱跑的尴尬,可如今的店面转让费动辄十几二十万,让他也吃不消。在他看来,能让一家人衣食无忧,小孩正常上学,就已经是不错的结果了。

“回家?回去种地?”张勇进摇了摇头。“我从小就不喜欢种地。”他说,挑水浇菜都是力气活,但主要还是收入低,他不想走着父亲和叔叔们的老路。逢年过节时张勇进也会想家,但他回了家,同学聚会时却发现很难跟身边的同学聊到一块,大家聊得都是和大学有关的东西,社团、学术这些对他来说太遥远了。他想只有通过挣钱,才能提高自己的地位。他想过回老家做生意,但想想自己在深圳还过得去,念头也就打消。提出想去他住的地方看一看,他拒绝了:“几个人住一起,没啥好看的。”

选择留在城市,却不得不面临尴尬的“身份问题”。没有社保、没有公积金,一场大病可能就会让他倾尽所有。尽管生活在城市里面,但又没有能融入城市文化,几乎游离于大城市之外。这大概也是他们这个群体必须共同面对的问题。 深圳晚报 陈晓鑫 陈章琦\文 汪阳\图

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