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7款滋润养生中式田园汤0

2019-05-15 02:03:26 | 来源: 教育

7款冬季滋润暖身蔬菜汤

中西食材个有不同特点,中式与把食材打碎融入汤中的西式蔬菜汤,中式汤是用慢火细细熬煮出食材中精华的不同,那些奋不顾身投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米等食材终究与汤水融合得难舍难分,所以中式蔬菜汤在口感上也就更香浓浑厚些。冬季来碗香浓的汤,不只滋润,更加暖身。

田园蔬菜汤

原料:玉米1根、胡萝卜1根、藕1小节、排骨500克、枸杞5克、红枣5颗、花椒1克、料酒适当

做法:

1、将排骨切成块,清洗干净;锅中水烧开后放排骨、姜、料酒,大火煮开后捞起备用;

2、将玉米的皮去掉,然后切成小节;将藕的皮去掉,切成块;将胡萝卜切成小节备用;

3、将莲藕、排骨放入炖锅中,加入适当清水;然后放入红枣、枸杞、花椒、料酒,大火将汤煮开后,转成中火炖30分钟;

鸡肉蔬菜汤

原料:土鸡1只、蘑菇8朵、土豆1个、番茄1个、卷心菜4大片、姜片、盐适当

做法:

1、鸡切块,先除血水,冲净,放入沸水中焯透捞出;

2、锅内放开水加入姜片和鸡块大火烧开转小火炖煮40分钟左右;

3、再把各种蔬菜加入1起炖煮,比较难熟的先放,加入盐调味便可。

4、加入胡萝卜和玉米节,大火煮30分钟;撒上葱花便可食用。

木耳蔬菜汤

材料:紫菜100克、黑木耳50克、甜椒1个、葱、胡椒、盐适当

做法:

1、将黑木耳浸软,去头切碎。

2、甜椒和葱均洗净切碎。

3、待水煮开,加入黑木耳大火煮10分钟,等木耳煮软,再放入紫菜甜椒,用中火煮3分钟,撒上葱末,加入适当的盐和胡椒调味便可。

5行蔬菜汤

原料:1/4根白萝卜、1/4丛白萝卜叶、1/2根胡萝卜、1/4根大牛蒡、1枚香菇

做法:

1、蔬菜连皮切大块放入锅中;

2、加入菜量3倍的水,大火煮沸,转小火加盖煮1小时(勿掀锅盖);

3、煮好后装入玻璃瓶便可饮用;

4、剩余的汤汁冷却后可放入冰箱保存。备注:

1、5色养生汤既是是将5种色采的蔬菜熬煮成汤。所谓5色,即青、红、黄、白、黑5种蔬菜,青为白萝卜叶、红为胡萝卜、黄为牛蒡、白为白萝卜、黑为香菇,分别代表金、木、水、火、土5行。

2、听说5色养生汤符合中医学所说的5行调和对应身体5脏6腑的学理:黑色食品补肾,白色食品补肺,绿色食品补肝,红色食品补血脉,黄色食品补脾胃。

罗宋蔬菜汤

材料:土豆,西红柿,洋葱头,胡萝卜,圆白菜。

调料:盐,番茄酱,胡椒粉。

做法:

1、土豆洗净去皮切小块;胡萝卜洗净去皮切小块;洋葱洗净切片;圆白菜切小块,然后再用清水冲洗干净,西红柿在开水锅中烫1下,撕去外皮,切小块备用。

2、锅内放入油烧热),下入洋葱片炒香,再加入胡萝卜块和土豆块,翻炒1会,然后放入卷心菜和西红柿,炒至出水,然后加入番茄酱炒匀,添入适当清水烧开,烧开后改小火煮30分钟,至汤浓,加入盐,胡椒粉调味便可。

农家蔬菜汤

原料:高丽菜600g、土鸡腿1只、洋葱半个、新鲜香菇200G、葱花、高汤或水2000CC左右。

调料:味增3匙、盐适当。

做法:

1、鸡腿切小块入滚水中烫1下,沥干水份捞出备用。

2、高丽菜周围划4刀,将菜心取出。洋葱切丝。

3、高丽菜整颗放入锅中,放入鸡块,洋葱丝,加入高汤或水,盖盖煮滚后小火将高丽菜煮软。

4、将味增放入碗内,加入少量水调匀后倒入3中,撒盐,煮3分钟。

5、加入香菇煮熟,起锅前撒上葱花。

3文鱼田园蔬菜汤

原料:挪威3文鱼150g、玉米1根、胡萝卜1根、佛手瓜1个、小番茄5⑹个。

调料:盐

做法:

1、所有材料处理干净。3文鱼切块,玉米切段,胡萝卜,佛手瓜切片;

2、半锅清水放入玉米段煮熟;

3、加入胡萝卜煮3分钟;

4、倒入佛手瓜,小番茄煮2分钟;

5、加入3文鱼至汤烧开,调入少许盐便可关火。

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