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西部关山红牛跻身国内高端肉制品市场

2018-11-30 19:47:36

西部关山红牛跻身国内高端肉制品市场

西安华戎生物工程实业有限公司开发的“西部关山红牛”牌系列产品,目前已跻身国内肉制品高端市场。此举标志着西部人多年来期盼西部关山红牛走向全国、走向世界,迈出了坚实的一步。

我国盛产的西部关山红牛(我国西部大类红牛的总称,陕西称秦川牛,甘肃称早胜牛,宁夏称关山红牛,青藏高原称高原红牛),基础牛源存量达千万头以上。其体格高大,骨骼粗壮,肌肉丰满,体质强健,性格温顺,肉质细嫩多汁,大理石纹明显,为享誉国内外四大名牛之一,被称之为“国之瑰宝”。尽管其品质为社会所公认,但由于传统的饲养、加工等种种原因,长期以来,其肉制品市场售价每公斤一直处于30元以下,与国外进口牛肉制品市场售价每公斤数百元甚至上千元相比,可谓是天壤之别。这种情况,严重影响了西部农民养殖西部红牛的积极性,制约了西部红牛产业的发展。为此,西安华戎生物工程实业有限公司自成立伊始,就将目光锁定于西部关山红牛这一西部独有且珍贵的资源,锁定于肉制品高端市场,立志打造民族品牌,打破了多年来国外进口牛肉制品称霸国内高端市场的局面。

饲料是生产高端肉制品的基础和保证。该公司从产业源头入手,积极组织科研人员,利用玉米秸秆,应用生物工程技术,营养调控,组合效应,研制出优质配合粗饲料,饲喂牛羊均效果显着,宰杀后肉品完全符合高端肉制品标准。其所研制的玉米秸秆拉丝机,彻底解决了迄今为止国际上有关玉米秸秆的储运难题。该机械与饲料产品双双获得国家知识产权局专利。

在加工环节上,该公司与美国加福得食品(北京)有限公司通力合作,采用国外的加工技术和调味料,陆续推出“西部关山红牛”牌烤肉、牛排、早餐肠、培根、冻变鲜调理肉七大系列肉制品,肉质细嫩,后味香浓,经专家品尝和星级酒店反映,认为其品质、口感等完全可与同类进口肉制品媲美。

据悉,西部关山红牛继今年初获得“中国肉制品行业十大影响力品牌”后,日前在北京召开的第二届世界杰出华商大会餐饮行业高峰会上,该公司再获殊荣,被评为“2007全球华商餐饮行业500强”,位居前50名之列。

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